Somos una Asociación de Blogueros Gastronómicos que compartimos nuestras recetas, experiencias gastronómicas y datos de productos gourmet en nuestros blogs y redes sociales.

clafoutis empanadas

Tarta de ciruela mirabel, pistacho y miel

tarta de ciruela mirabel-pistacho-miel8

Estamos en plena temporada de ciruela mirabelle, y la temporada es corta, ¡así que hay que aprovecharla rápidamente! Realmente quería un pastel. Para esta versión, hice una masa quebrada con trocitos de pistacho tostado y cociné mi fruta con miel. No tome una miel que sea demasiado fuerte para mantener el pequeño aroma de la ciruela mirabelle.

Y si no te gusta la miel, puedes reemplazarla con jarabe de arce o simplemente azúcar en polvo.

tarta de ciruelas mirabelle-pistacho-miel5 tarta de ciruela mirabel-pistacho-miel3tarta de ciruela mirabel, pistacho y miel

Para 4 personas :

Masa quebrada con trocitos de pistacho:

  • 180g de harina T45
  • 50 g de polvo de almendras
  • 50 g de pistachos triturados tostados
  • 40 g de azúcar
  • 125 g de mantequilla en dados
  • 1 huevo

El relleno:

  • 500 g de ciruelas mirabel
  • Miel
  • Unos pistachos triturados (opcional)

tarta de ciruela mirabel-pistacho-miel4

1- Mezclar la harina, el azúcar, los pistachos y la almendra en polvo.

2- Añadir la mantequilla y lijarla entre las manos hasta obtener un polvo. Formar una fuente y verter el huevo. Mezclar y combinar todo. No dudes en hacerte con él. Formar una bola, cubrir con film transparente y refrigerar por 1 hora.

3- Estirar la masa entre dos hojas de papel pergamino y forrar un molde para tarta de 22 cm. Cortar el exceso de masa y pinchar el fondo de la masa.

4- Colocar el molde en el frigorífico durante 1 hora.

5- Precalienta tu horno a 180°C y hornea por 15 minutos.

6- Mientras tanto, corta las ciruelas Mirabelle por la mitad y quítales el corazón.

7- Colocar las ciruelas Mirabelle en la base de la tarta. Apriete bien.

8- Rocíe con miel y vuelva a meter al horno por 20 minutos.

9- Dejar enfriar a temperatura ambiente. Decorar con unos pistachos triturados.

tarta de ciruela mirabel-pistacho-miel7

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.