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Con la mermelada de piña, hecha la semana pasada, hice 2 pastelitos muy sencillos pero que dan un resultado muy sabroso: un poco de mermelada sobre hojaldre, rodajas finas de plátano, azúcar glas para caramelizar y virutas de chocolate para los ojos.
Para 2 personas :
1- Untar la mermelada de piña sobre el hojaldre, dejando 5 mm del borde.
2- Cortar el plátano pelado en rodajas muy finas y disponerlas bien sobre las empanadas.
3- Espolvorear con azúcar glas.
4- Precalentar el horno a 180°C y hornear durante unos 20 minutos. La masa debe quedar dorada.
5- Déjalos enfriar y luego agrega las virutas de chocolate blanco.
