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La cuajada de lima es una crema de lima de la misma manera que la cuajada de limón. El frescor de su fragancia aporta una nota diferente a esta crema. Se utilizará como una clásica crema de limón (en una tarta por ejemplo).
Para 2 botes pequeños (tipo yogur) de cuajada de lima
- jugo de 2 limones
- 2 huevos
- 50g de mantequilla
- 75g de azúcar
1- Derretir la mantequilla al baño maría.
2- Agregue el azúcar y el jugo de limón, mezcle y luego agregue los huevos.
3- Batir todo hasta que la mezcla espese. Dejar reposar durante 1 hora en el frigorífico.
