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Ensalada mixta

ensalada de pasta con pollo

ensalada-pasta-pollo-feta

Vi una receta en mi libro «receta para niñas» (en Marabout) para fideos con pollo. Es una ensalada muy sencilla pero muy buena, para hacer una y otra vez durante todo el verano. ¡Realmente sabía muy poco!

Para 4 personas :

  • 200g penne
  • 3 cucharadas de queso feta marinado
  • 3 pechugas de pollo
  • 3 tomates
  • 2 cebolletas
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Cohete
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

1- Cuece la pasta y el pollo. Cortar las claras en trozos y dejar enfriar.

2- Dados los tomates. Corta las cebollas.

3- Preparar la vinagreta con la mostaza, el vinagre y el aceite. Agregue sal y pimienta.

4- Vierta la pasta, el pollo, los tomates, las cebollas, la rúcula y el queso feta en una ensaladera. Agregue el aderezo y mezcle.

5- Servir inmediatamente. Si tiene que esperar antes de servir, agregue la rúcula en el último minuto, de lo contrario, puede cocinarse con el vinagre.

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