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Vi una receta en mi libro “receta para niñas” (en Marabout) para fideos con pollo. Es una ensalada muy sencilla pero muy buena, para hacer una y otra vez durante todo el verano. ¡Realmente sabía muy poco!
Para 4 personas :
- 200g penne
- 3 cucharadas de queso feta marinado
- 3 pechugas de pollo
- 3 tomates
- 2 cebolletas
- 1 cucharadita de mostaza
- Cohete
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
1- Cuece la pasta y el pollo. Cortar las claras en trozos y dejar enfriar.
2- Dados los tomates. Corta las cebollas.
3- Preparar la vinagreta con la mostaza, el vinagre y el aceite. Agregue sal y pimienta.
4- Vierta la pasta, el pollo, los tomates, las cebollas, la rúcula y el queso feta en una ensaladera. Agregue el aderezo y mezcle.
5- Servir inmediatamente. Si tiene que esperar antes de servir, agregue la rúcula en el último minuto, de lo contrario, puede cocinarse con el vinagre.
