Después de hacer quenelles de queso de cabra, opté por probar con queso feta. Es igual de delicioso y muy fresco. Para reservar para tus ensaladas este verano. ¿Y por qué no incorporarlos a una ensalada griega en lugar de queso feta?
Para 4 personas :
- 100 g de queso feta simple
- 1 clara de huevo
- 40 g de harina
- sal pimienta
- 1/2 cucharadita de orégano
1- Mezcla el feta con la harina (Usa tus manos).
2- Añadir la clara de huevo, orégano, sal y pimienta.
3- Forma las albóndigas con 2 cucharaditas.
4- Enharinarlos y reservarlos una noche entera en el frigorífico.
5- Hervir una olla grande de agua y pocharlas durante 2 minutos (hasta que las albóndigas suban a la superficie).
6- Terminar su cocción friéndolos en un poco de mantequilla.