blogi
Reblochon frito… es absolutamente descabellado comerlo, pero está buenísimo. 🙂 Cada rebanada de Reblochon se reboza dos veces en huevo y pan rallado para obtener una costra hermética. Luego se cuece en una sartén por todos lados y se come con una buena ensalada verde y por qué no con unas patatas asadas.
Podemos imaginar esta receta con otros quesos como Camembert si se quiere, o queso de cabra.
Para 2 personas plato principal, 4 como entrante:
- 1/2 reblochón
- 1 huevo
- migas de pan
1- Cortar el reblochon en 4 partes.
2- Batir el huevo en un bol.
3- Verter el pan rallado en un plato hondo.
4- Pasar cada loncha de reblochon por el huevo, luego por el pan rallado, de nuevo por el huevo y finalmente por el pan rallado.
5- Calentar una sartén con aceite y dorar por todos lados.
6- Servir inmediatamente.
