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Estas pequeñas galletas de mantequilla se pueden comer sin hambre. Quería hacer una torta dulce clásica y luego encontré algunas fresas secas sobrantes y pensé que sería una torta dulce muy bonita con esos pequeños toques de color. Varíe las nueces como desee.
Para 50 galletas de mantequilla:
- 1 huevo
- 125 g de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de azúcar de vainilla
- 250g de harina
- 125 g de mantequilla
- 70 g de fresas secas
1- Mezclar el huevo con los azúcares hasta obtener una mezcla espumosa y blanca.
2- Agregar la harina y lijar con las manos.
3 – Cortar las fresas muy finitas.
4- Añadir la mantequilla troceada y las fresas sin dejar de mezclar. Forma una bola y divídela en 3.
5- Enharinar una superficie de trabajo y estirar la masa. Cortar con un cortador de galletas. Hornear durante 15-20 minutos a 180°.
