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Vi que en el sitio de 750g, cuando haces una receta que no está ilustrada en su sitio y envías tu foto, ganas 1 libro de cocina. Bueno, ni uno ni dos, busqué una buena receta y me encontré con estas galletas de pasas. Habían obtenido la nota de 4,8/5.
Estoy muy contenta con el resultado, están buenísimas: crujientes por dentro y tiernas por dentro.
Para 12 galletas:
- 150 g de uvas negras
- 60 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100g de harina
- 1 huevo
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 90g mantequilla blanda salada
1- Mezclar la mantequilla con el azúcar. Batir el huevo, luego el azúcar de vainilla. Añadir poco a poco la levadura y la harina.
2- Cuando la masa esté homogénea, añadir las pasas.
3- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Haga pequeños montones de galletas del tamaño de una pelota de ping pong, asegurándose de espaciarlas bien.
4- Hornear durante 10-12mins a 180° (el horno ya está precalentado). Deja enfriar sobre una rejilla.
