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El uso de puré de avellanas en las galletas aporta una verdadera originalidad a estas galletas tradicionales. También puedes usar pasta de almendras. Estos productos se encuentran fácilmente en tiendas orgánicas, pero ojo, yo usé un puré dulce. Por lo tanto, mi dosis de azúcar aumentará si su puré es simple.
Para 12 galletas:
- 25 g de azúcar
- 25g de aceite de oliva (o un aceite más neutro)
- 40g de puré de avellana dulce
- 150 g de harina
- 1 huevo
1- En un bol echamos la harina con el aceite, el puré de avellanas, el huevo y el azúcar.
2- Mezclar con una espátula y luego a mano hasta formar una bola de masa.
3- Tome porciones de masa y aplánelas en una bandeja para hornear.
4- Hornear durante 10-15min a 180°C.
