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Cuando probé el helado de leche de avellana, me dije que no podía quedarme ahí. Por lo tanto, la leche de almendras casera me permitió hacer este helado de almendras deliciosamente saborizado y realzado con un aroma amargo.
Para 1 litro de helado:
- 50 cl de leche de almendras
- 250 g de mascarpone
- 100g de azúcar
- unas gotas de almendra amarga
1- Verter la leche, el mascarpone y el azúcar en un cazo.
2- Llevar a fuego lento y dejar de cocinar inmediatamente.
3- Dejar enfriar por completo.
4- Añadir unas gotas de almendra amarga.
5- Dejar tomar en heladera.
