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Hice esta tortilla un poco como un clafoutis cocinado en una sartén de la manera diferente en que solo hay huevos en mi aparato. Lo dejo cocer con tapa sin tocarlo.
¡Los ingredientes son simples pero muy buenos!
Para 2 personas:
- 6 huevos
- 5 rebanadas de tocino
- 6 tomates cherry
- 1 lomo de queso de cabra Sainte-Maure (para obtener 4 rebanadas)
- Rúcula
1- Romper los huevos en un bol y batirlos. Agregue sal y pimienta.
2- Cortar los tomates cherry en 2.
3- Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las lonchas de tocino. Añade los tomates.
4- Verter los huevos batidos, bajar el fuego, tapar. Cuando el huevo comience a cocinarse, coloque las rebanadas de queso de cabra, cubra y continúe cocinando por unos minutos más si le gusta un poco líquido.
5- Corta la tortilla en partes y decórala con hojas de rúcula.
