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Recibí varios libros de cocina geniales para mi cumpleaños, incluido “Pequeños platos con amigos” de Trish Deseine.
Fue en este último que vi la receta de esta pizza que inmediatamente me atrajo. De hecho, ¡todo el libro me atrae! Y lo recomiendo mucho para los amantes del caramelo…
Esta pizza es sorprendentemente dulce/salada y me pareció muy buena. Modifiqué un poco la receta. Sin saber dónde comprar pollo ahumado, tomé lonchas de jamón de pollo ahumado.
Para 2 personas :
- masa de pizza
- coulis de tomate
- 1/4 piña
- 3 rebanadas de jamón de pollo ahumado
- 1 bola de mozzarella de búfala
- 5 bayas en molino
- Pimiento de Espelette
1- Estirar la masa de pizza.
2- Cubrir con coulis de tomate.
3- Añadir encima las lonchas de jamón de pollo cortadas en trocitos, luego la mozzarella en lonchas.
4- Cortar la 1/2 piña en rodajas finas. Derrita 20 g de mantequilla en una cacerola pequeña y agregue las rodajas de piña. Caramelizar y verter la piña sobre la pizza. Sazonar con pimiento de 5 bayas y pimiento de Espelette.
5- Precalentar el horno a 200°C y hornear por 15 minutos.
