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comida de la calle Merienda

Tostadas campestres con sabores del sur

Era imposible que no aprovechara el pan de campo para hacer unos bocadillos. Se hace con estos: berenjenas al horno, jamón crudo, aceitunas, caca de cabra y tomates cherry: aún conservamos ese gustito de verano…

Para 4 rebanadas:

  • 4 rebanadas de pan de campo
  • 6 tomates cherry
  • 1 berenjena
  • 2 excrementos de cabra
  • 4 rebanadas de jamón crudo
  • 6 aceitunas negras
  • 2 pizcas de orégano
  • sal y pimienta

1- Cortar la berenjena en rodajas de 5mm (no más) de grosor.

2- Colocar estas rodajas en un plato, engrasarlas, salpimentar y añadir orégano.

3- Precalentar el horno a 180°C y hornear de 10 a 15 minutos, observando. Las berenjenas deben estar tiernas. Libro.

4- Cortar los tomates cherry en 2.

5- Cortar la boñiga en rodajas.

6- Picar finamente las aceitunas.

7- Sobre cada rebanada de pan, colocar un poco de aceituna, medias lonchas de queso, una rodaja de berenjena, una loncha de jamón y la mitad de tomates cherry.

8- Coloque la tostada durante 5 minutos debajo de la parrilla del horno: los tomates deben dorarse y el queso debe derretirse.

9- Servir inmediatamente con una ensalada verde.

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