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pasteles postres individuales

Macarrones «sorpresa» de té verde Matcha

Como parte de una trilogía de postres, hice estos macarons para sorprender a los invitados. El té verde Matcha tiene un sabor bastante particular, sin embargo, me gusta cuando se combina con frutos rojos. De momento, he hecho la combinación de té verde y cerezas con arroz con leche y whoopies. Para esta receta, usé grosellas. El lado picante contrarrestará la dulzura del ganache.

Si quieres sigue mi receta video macarrones. También encontrarás la lista de utensilios necesarios, todas las respuestas a tus dudas…

Para descubrir todos los sabores que ya os he ofrecido, está en la sección de macarrones.

Para unos 10 macarrones:

La ganache:

  • 70 g de chocolate blanco para hornear
  • 30 g de nata líquida
  • 1 cucharadita de té verde matcha
  • 10 grosellas

1- Calentar la nata con el té verde matcha.

2- Añadir el chocolate partido en trocitos.

3- Dejar derretir a fuego lento. Dejar enfriar durante varias horas en el frigorífico.

4- Colocar un poco de nata en el centro de los macarrones, añadir una grosella y cubrir con otra concha.

5- Conservar en el frigorífico toda la noche antes de la degustación.

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