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Nada demasiado complicado para esta sopa de piña. Usé una bolsita de té de menta verde fría de Twinings para darle un delicado sabor a menta, lo suficiente para no enmascarar los sabores de la piña. A falta de bolsita de té frío, tienes la posibilidad de utilizar menta fresca en cantidad suficiente.
Esta sopa es realmente una delicia. Te aconsejo que lo sirvas muy frío.
Para 4 personas
- 1 piña fresca
- 1 sobre de té verde menta fresca
- 2 naranjas de jugo
- 6 hermosas hojas de menta
- 50cl de agua
- 100g de azúcar
1- Pelar la piña y cortarla en trozos.
2- Verter en un cazo el agua, el azúcar, el zumo de las dos naranjas, las hojas de menta y el sobre. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3- Agrega los trozos de piña y continúa por otros 5 minutos.
4- Retirar del fuego, dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
5- Retire la bolsita de té y guárdela en el refrigerador durante al menos 12 horas.
