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Me encantan las vieiras, debe ser uno de los pocos mariscos que disfruto. Para esta noche, una pequeña receta agradable, rápida de hacer y suculenta. La salsa de sidra es sutilmente dulce y las cebollas tiernas.
Para 2 personas :
- 8 vieiras (pecten maximus)
- 1 cebolla
- 20cl de sidra dulce
- 10cl de nata liquida
- sal pimienta
- Arroz para acompañar
- 1 manzana>
1- Rebanar la cebolla. Dorarlo en un poco de aceite. Cuando estén tiernas, añadimos la sidra y dejamos reducir un poco a fuego fuerte. Bajar luego agregar la nata líquida, sal y pimienta. Mezclar todo y agregar las vieiras. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
2- Cuece el arroz durante este tiempo.
3- Sirve todo y añade unas rodajas finas de manzana como decoración.
