ᐈ Reseña del libro: Superalimentos saludables

Reseña del libro: Superalimentos saludables

copia de alimentos súper saludables

Larousse me sugirió que descubriera nuevos libros de la colección “Saveurs & bien-être”. Mi primera opción fue “superalimentos saludables”. La portada y la descripción despertaron mi curiosidad. Creo que les puede gustar a muchos, se los presento.

El libro está escrito por una naturópata, Ellen Frémont, que viene a proporcionarnos recetas a base de superalimentos para llenarnos de energía, minerales y vitaminas. Para explicar lo que llamamos “superalimentos”, permítanme citar un extracto del libro: Estos superalimentos satisfacen las necesidades alimentarias y energéticas del cuerpo humano al evitar los efectos adversos de los fármacos químicos.

Bayas pequeñas (acerola, acai, granada, arándanos…), semillas germinadas, semillas y oleaginosas, algas, rizomas (cúrcuma, jengibre), cacao crudo, té matcha. Estos son los ingredientes que se revisan y cocinan a lo largo del libro.

super-healthy-foods3 copia

El libro comienza con unas páginas de presentación de estos alimentos para que conozcamos un poco más sobre ellos: ¿qué es? De dónde vienen ? ¿Cuáles son sus beneficios?

Luego, el resto del libro está dedicado a las recetas. 50 en total. Hay dulce y salado.

super-alimentos-saludables4 copia

Os pongo algunos títulos de recetas para que os hagáis una idea:

Patatas fritas especiadas con chirivía y “mayonesa” de acai.
Tabulé de quinoa con granada
Mendiants con pistachos de chocolate crudo y goji

Patatas rellenas de champiñones y semillas germinadas
Hummus de sésamo y pimentón
Ensalada soleada de arándanos y nuez de Brasil

Rollitos de primavera de frijoles marinos
Batido energético con espirulina
Ensalada para beber col rizada-kiwi-cúrcuma

curry vegetariano
jugo verde
Leche de jengibre caliente

Pequeñas mousses de chocolate crudo y aguacate
Trufas de matcha
Rollitos de primavera con salsa de aguacate y limón-matcha

Y muchos otros.

Cada receta está puntuada con un cuadro de “opinión del naturópata” y, a veces, con algunos consejos adicionales.

super-healthy-foods5 copia

Mi opinión

Este libro me pareció muy bueno para aprender sobre cocina más saludable y descubrir nuevos ingredientes. Sin embargo, encontré el lado informativo un poco ligero. Conociendo bien los libros de Larousse, esperaba algo más extenso.

Aparte de esta pequeña decepción, me gusta mucho el diseño del libro. Como siempre, la presentación y las fotos son de gran calidad. Las recetas son sencillas y sorprendentes, suficientes para descubrir nuevos sabores a un precio reducido (8,90 €).

superalimentos-saludables6 copia