blogiNo vi venir esta nueva revista de prensa. ¡El tiempo ha pasado muy rápido y, por lo tanto, con retraso publico este!
De momento no he encontrado las revistas Cuisine de Lignac y Régal en los quioscos, pero reeditaré esta revista de prensa cuando las tenga.
Buena lectura !
Números publicados en enero:
Cocina Actuelle Edición Especial – Enero/Febrero 2010
Los gastrónomos se sentirán mimados con este número dedicado a pasteles grandes, chocolate y recetas para la candelaria, suficientes para pasar un invierno apacible.
– Ambiente de candelaria. Descubre una selección de recetas de panqueques: 16 en total. Hay algo para todos los gustos. Seguro dudarás entre las crêpes afrutadas, las crêpes exóticas, las crêpes de chocolate, las crêpes heladas, las crêpes regresivas… Una increíble selección de recetas gourmet.
– Gofres en abundancia. Mismo ambiente pero otra celebridad de la Candelaria, se cocinan los gofres. Descubrirás 5 recetas que cambian el azúcar glas.
– carnaval de donas. No hay candelabros sin donuts, esta es una oportunidad para probar sus recetas.Puedes hacer donuts de frutas, donuts, bugnes -muy tradicionales- o iniciarte con donuts italianos, aurículas y caramelos crocantes para hacerlo original.
– Panqueques revisados. Terminamos las recetas de Candelaria con tortitas. Echa un vistazo a algunos aromas y combinaciones interesantes.
– Lo mejor de. Renovados por talentosos chefs, los pasteles son delicias de moda. Philippe Andrieu, Christophe Michalak, Pierre Hermé y Christophe Adam nos ofrecen su receta de bollería que se ha convertido en un clásico imprescindible.
– Suavidad de gran formato. La bollería XXL nos llama a la gula a lo largo de las páginas. Tartas de queso generosas, tartas de la abuela o brioches hinchados, todo es una excusa para ponerse a prueba. ¡Hay un montón de recetas de todo tipo!
– Sabor hecho en los EE. UU.. Pasamos a un formato más pequeño: muffins, con una pequeña selección de recetas (5 en total).
– tortas divertidas. Serás la reina de las meriendas de cumpleaños con estas tartas con formas graciosas y muy divertidas.
– Locura de browniess. No se te pedirán antojos de chocolate con todas estas recetas “chocoholescas”.
– Fondue de chocolate. Los brownies fueron solo una introducción al tema, aquí llegamos al meollo de las tortas, pays, fondant, chocolate que fluye. ¡Irresistible!
Mis recetas favoritas de este número :
– Barras de mantequilla de chocolate blanco y nuez pecana
– Pastel de polenta, naranja y frutas de invierno
– Rosquillas rellenas italianas
– Tortitas criollas
– Brioche enrollado con crema de limón
El precio : 3,10€
Cocina Actual – Enero 2010
La portada parece anunciar buenas sorpresas: Capullo especial. Veamos qué tenemos para ofrecer…
Es posible que desee probar el menú. mini precio de Sophie Dudemaine? Empezar con financies salados, seguir con aiguillettes de pollo con peras y acabar con cítricos en una fina gelatina de lima.
Ya es un poco tarde, pero piensa en este número de Nochevieja 2011 porque el menú para amigos es ” cena glamorosa »: un menú lleno de delicadeza. Sin embargo, ¡estas recetas se pueden usar para cualquier otra ocasión!
Cambia pasteles grandes por postres de frutas de invierno divertirse sin sentirse demasiado culpable.
Salado o dulce, diviértete variando las coles pequeñas. ¡No son solo los profiteroles los que amamos!
curry y tajínindio o marroquí, déjate seducir por este taller especial para platos pequeños con especias coloridas.
Descubre el hamburguesas del mundoa veces un título un poco exagerado, pero todos están hechos de bistec picado.
Enero es también el mes deEpifanía y Cuisine Actuelle no lo ha olvidado. En la sección “infantil” encontrarás 4 recetas de galettes, ¡todas originales!
Mis recetas favoritas de este número:
– Ensalada de manzana y cangrejo con curry
– Ravioli con boletus, coulis de cebolla
– tagine marroquí
– Pequeños hojaldres con peras y jengibre
El precio : 1,95 €
Sabores – Febrero 2010
No creo que haya revista de enero sin dossier de Candelaria y este número no es una excepción. En versión salada o dulce, panqueques y gofres siguen siendo los elementos esenciales de esta tradición.
El registro ” los no amados de la huerta nos ofrece cocinar todas estas verduras que tienen mala reputación en nuestros platos: apio, espinacas, apio, nabo, coles de Bruselas, escarola, son muchas verduras que muchas veces se pasan por alto.
Finalmente, un artículo sobre haba tonka ! Muy apreciado en la blogósfera culinaria, el haba tonka es bastante rechazado en las revistas. Allí, finalmente puedes descubrirlo y elegir 2 recetas, una salada y la otra dulce.
la toronja es uno de los productos estrella del invierno y también protagonista de este número con un artículo para conocerlo mejor y 2 recetas llenas de vitaminas.
Todo sobre el Salchicha Montbéliard ! No soy yo quien lo dice, es la revista la que ofrece un zoom sobre este producto.
¿Qué es mejor que un buen sopa en invierno. Elige entre estas 4 recetas sugeridas que combinan dulzura, exotismo y comodidad.
Sigamos en dulzura con el archivo especial desayuno en la cama : recetas tiernas, recetas vitaminadas, platos sugeridos y presentación. Un magnífico archivo muy bien presentado!
Finalmente, para ponerse en forma, pruebe los pocos recetas de dieta pero igualmente delicioso. ¡Y sí, es posible!
Mis recetas favoritas de este número :
– Pera gratinada con queso Roquefort, ensalada con aceite de noche
– Gratinados de ravioles de puerro
– Alubias horneadas y sirope de arce
– Crepe con harina de castañas y chocolate
– Cóctel totalmente de manzana
El precio : 4,90€
Elle à table – Enero/Febrero 2010
¿Qué pasa si intentas tu mano en Pastel de merengue de limón por Christopher Felder? ¡Es francamente muy tentador!
Si no has comido nada en Navidad, ponte al día con todas las recetas que te ofrecemos. estoy hablando de laostra claro ! Cocínalo frío o caliente, tú eliges. También podrás conocer su historia, algunos consejos de cata. Además de las recetas, encuentra 4 ideas de guarniciones y 3 salsas para acomodarlas.
Olvidar recetas demasiado tonificantes y demasiado ricas, con 2010, viejas recetas reciben un lavado de cara : pot au feu, cerdo asado, pastel de pastor, blanquette de ternera, patatas al horno…
Stephane Reynaud (autor de Cochon&Fils y Ripailles) publica un nuevo libro, 365 buenas razones para comer. Elle à table ha querido presentarnos algunas de sus recetas.
Nunca pensamos en preparar los nuestros. Granola pero ahí ya no tendrás más excusas con estas 6 recetas que harán las delicias de tu paladar en la madrugada.
Escape el tiempo de un archivo a helsinki. Descubre la cultura culinaria de este país.
Mis recetas favoritas de este número :
– Fondant de avellana
– Rape a la sal
– Blanquette de ternera al tomillo
– Manzanas al horno y sirope de especias
-Pan di Spagna D’Alba Pezone
El precio : 3,50 €
Prima Cuisine Gourmande – Febrero/Marzo 2010
Empecemos este número con la invitación gourmet. Se nos pide que creemos un ambiente de salón como los bares chic y de moda de Nueva York.
Pasamos el invierno suavemente con estos platos llenos de especias, colores y sabores: embarque inmediato! Con estas 8 recetas, tendrá muchas opciones (carne, verdura, mariscos).
Crees que sabes el salsa de tomate ? ¿Cansado de servirlo con bistec a la parrilla y papas fritas? Este producto se ha hecho un hueco en nuestras cocinas, una salsa emblemática de USA. ¡Te sorprenderán mucho las recetas que se ofrecen!
Sabrosos postres elaborados con café : budín, café irlandés, café speculoos, pequeños botes de crema, ¡puedes encontrarlo en todas partes!
Cuando regrese del mercado, cocine el Puerrola Codillo de cerdo y la clementina.
Sin olvidar los apartados imprescindibles” el sabor del dia » con 4 recetas y 4 variaciones, « llamada de socorro » especial corazón de alcachofa y « cenganche y rápido » utilizando un producto estrella.
Mis recetas favoritas de este número :
– Sopa de puerro con cangrejo
– Bacalao de la India
– Velouté de boniato
– Lost brioche y su fondue de chocolate y caramelo
– Speculoos de café y avellana
El precio : 3,20€
Maxi cocina – Febrero/Marzo 2010
panqueques y donas : un festival de delicias! Este es el título del primer archivo en forma de preguntas/respuestas, específico de esta revista.
Destacado, ampliar verduras de invierno para vitaminar tu vida diaria. Se encuentran en sopas, pasteles, ensaladas, gratinados. ¡Hay algunas recetas geniales aquí!
Conozca el limón que se puede cocinar tanto dulce como salado.
Este número nos invita a dar un salto India. Seguramente es el lado cálido de las especias lo que hace que esta cocina aparezca en casi todas las revistas de este mes. En el menú, una sopa de coral con gambas, un cordero al curry, naans como acompañamiento y sémola con cardamomo para terminar.
Saca tu dispositivo Croque Monsieur y prueba estas recetas! ¡No más jamón/mantequilla tradicional!
Invertida, en una empanada, adornada con crema de almendras… La tarta manzanas están disponibles de muchas maneras para nuestro mayor placer.
Mis recetas favoritas de este número :
– Cigarros crujientes con queso feta
– Lomo de conejo en cassoulet
– Tartiflette verde
– Tarta de clementinas
– Tatin crujiente de canela
El precio : 1,90€
Números aún en los quioscos:
Maxi Cuisine Edición Especial – Otoño 2009
La nueva edición especial está dedicada a la cocina diaria y económica. Este número gira en torno a los siguientes temas:
– Cocción rápida y fácil. : Desde el entrante hasta el postre, he aquí una sucesión de recetas cuya preparación no supera los 15 min. Cada receta va acompañada de una “idea +” para variarla o servirla diferente. A lo largo de las páginas, también encontrará ideas para preparar comidas en 5 minutos.
– Cocina barata : Este es un capítulo donde aprenderás que lo casero siempre es económico. Sopas, cerdo, pollo, pescado, ternera, vísceras, huevos, postres, estos son los temas tratados para cocinar a bajo precio. Al final del capítulo tendrás a mano unas cuantas recetas para no tener que comprar preparaciones preparadas como salsa de tomate, cebolla confitada, mahonesa, blinis…
– 4 menús gourmet para mantenerte en forma : Ya sea vegetariano, ligero, rico en fibra o vitaminado, encontrarás el menú que te hará desear. Con cada receta, un “info +” que le permitirá comprender el valor nutricional de los platos.
– Conservas, el buen plan eco : Descubre recetas con atún, sardinas, verduras, leche condensada y frutas enlatadas. Una nueva doble página te espera al final del capítulo para realizar otras recetas básicas: masa quebrada, crema de huevo, crema de almendras…
– Reciba sin romper el banco : Elija entre las ideas del menú de temporada, una cena de aperitivo, una fiesta de pasta o una fiesta de panqueques. ¡Seguimos en el espíritu de compartir y de convivencia!
Mis recetas favoritas de este número:
– minestrone de pescado
– Pollo de Viticultor
– Pollo troceado con espinacas
– Fondant de chocolate Belle-Hélène
– Tortitas extra gourmet
El precio : 2,50€
