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Hay un electrodoméstico del que siempre he prescindido en la cocina: la freidora. Sin embargo, eso no me impidió hacer frituras que también he ofrecido en este blog. Para ello, utilicé una cacerola grande y un termómetro para controlar la temperatura. Francamente, no podemos decir que me tranquilizó. Por el contrario, ya que estoy en el gas. Pero como no suelo freír, fue suficiente y me permitió no molestarme con un nuevo dispositivo.
Lo único que nunca pude hacer: papas fritas. He estado sin él todos estos años.
Siempre me dije que cuando tenga una cocina más grande invertiré en una freidora y ya había visto la freidora profesional de Magimix. Con su amabilidad pude probar su máquina y por eso os hago disfrutar de una nueva prueba en la cocina.
Presentacion de producto
Magimix ofrece 2 modelos de freidora, la Pro 350 F y la Pro 500 F. Su diferencia radica en su capacidad máxima (1,1 kg de patatas fritas para la 350 F y 1,5 kg de patatas fritas para la 500 F).
Su máquina tiene un diseño similar a las freidoras profesionales. Es todo de acero inoxidable con una tapa de plástico.
Su panel de control tiene un temporizador y un termostato que va de 60 a 180°C. Mientras el temporizador no haya comenzado, la freidora no se calentará.
Se suministra con una cesta cuyo asa es retráctil. Dispone de gancho a 2 alturas para apoyar el cesto fuera del aceite.
Dentro del tanque, una marca le permite saber a qué altura poner el aceite. El panel de control está equipado con un sistema de seguridad térmica. Evita cualquier aumento anormal de temperatura. Si este es el caso, la seguridad se activa y la freidora se detiene. El fusible térmico se ha disparado y debe restablecerse.
Debajo de la resistencia de triple bucle hay una zona fría que ayuda a mantener el aceite más saludable y dura más
En la parte inferior del tanque hay una marca y en el borde una flecha (vea la foto a continuación). Indica el sentido en el que se vierte el aceite en su recipiente. Cualquier aceite que cubra esta marca debe desecharse. Esta es la parte que recoge las impurezas.
Este modelo de freidora se suministra con una tapa de filtro equipada con 2 filtros. Uno permanente, antigrasa, y otro removible con carbón, para filtrar olores.
No olvidemos el recetario con instrucciones.
Finalmente, esta presentación, sepa que esta freidora es completamente desmontable: panel de control, tanque. De este modo se facilita la limpieza.
El producto bajo prueba
Una freidora al no ser un aparato complejo, una sola prueba (frituras) me permitió tomarla en mis manos y darme cuenta de su uso y limpieza.
Primera observación, la subida de temperatura del aceite para el primer baño de cocción se hizo muy rápido. El panel de control está equipado con una luz que nos avisa cuando se alcanza la temperatura.
La luz está apagada, puedo desenganchar la cesta para sumergirla suavemente en el aceite.
Terminado el primer baño, vuelvo a poner la cesta en su gancho. El manejo es muy fácil. Al ser de plástico el mango, no hay riesgo de quemaduras. Recuerdo la freidora de mi madre (modelo no eléctrico) donde había que coger las asas con guantes y doblarlas hacia abajo para poder colgar la cesta en la freidora. Tedioso y peligroso.
2º baño a 180°C.
2 minutos después, obtenemos al final unas buenas patatas fritas crujientes y doradas.
La tapa es buena si no quieres que te invada la grasa y el olor, pero igual la encuentro opcional. Es posible no ponerlo, también obtenemos patatas fritas más crujientes sin él.
Dans le cas des frites, comme il faut faire 2 bains (souvent en 2 ou 3 fois pour chacun d’eux selon la quantité de frites à cuire), le couvercle est sans cesse retiré et au final les odeurs se répandent tout de même dans la cocina.
Conclusión y opinión
Personalmente, me encanta su aspecto “profesional” y el hecho de que esté hecho de acero inoxidable, por eso lo quería. .
También aprecio mucho su seguridad térmica.
Su tapa de filtro es un plus pero opcional, en mi opinión.
En términos de tamaño, es imponente. Sin embargo, es liviano y, por lo tanto, fácil de transportar y almacenar.
La limpieza de los elementos es simple (los elementos son aptos para lavavajillas) y la marca para desechar el aceite me parece muy práctica.
En conclusión, es un producto de calidad. me parece perfecto! Validado por chefNini. 😉
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