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Me gusta el Brie por su dulzura y su sabor lechoso. Quería ofrecerte una receta original que puedes llevar a la hora del queso: un brie relleno de almendras tostadas y arándanos secos. Para ligar estos ingredientes, usé crema de mascarpone. El resultado es muy derretido con un poco de sabor que es a la vez dulce y picante. Sin olvidar el crujido de las almendras fileteadas y tostadas.
Para esta receta, elige un brie ligeramente hecho para que quede cremoso.
Para 4 personas :
1- Tostar las almendras fileteadas durante 5 minutos en una sartén sin grasa.
2- Mientras tanto, mezclar la crema de mascarpone con los arándanos y las almendras.
3- Cortar el Brie por la mitad a lo largo.
4- Extender el preparado de mascarpone sobre el brie y cerrarlo.
5- Reservar en un lugar fresco hasta el momento de servir.
