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En la línea del artículo de ayer, hoy os propongo una receta de sopa fría, un gazpacho. Ponemos las verduras en la licuadora, mezclamos, ¡bebemos! Refresca, apaga. En mi receta hay pimiento amarillo, tomates cherry amarillos y también le pongo sandía que suaviza el amargor del pimiento. Probé esta mezcla al azar, ¡y me pareció súper buena! Te aconsejo que le eches chorizo troceado en el momento de la degustación.
Para 4 personas :
- 1 pimiento amarillo
- 2 puñados de tomates cherry amarillos
- Cuarto de sandía pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta
- Un poco de sal
1-Lavar el pimiento, quitar el tallo y las membranas blancas.
2- Verter todo en la batidora y mezclar hasta que quede perfectamente homogéneo.
3- Ajustar la sazón si es necesario.
4- Añadir un poco de chorizo.
