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Aperitivo Aterciopelado sopas

Sopa de zanahoria capuchino con pan de jengibre

sopa de zanahoria

Se trata de un aperitivo muy sencillo que se sirve en vasitos como aperitivo o entrante. Esta sopa, ligeramente especiada con la adición de pan de jengibre, se cubre con crema batida que hace que todo quede cremoso.

En invierno, pruébalo caliente, en verano, pruébalo frío.

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El pan de jengibre refuerza el sabor dulce de la zanahoria.

Para 4 personas :

  • 6 zanahorias medianas
  • 1 cebolla
  • 1 a 2 rebanadas de pan de jengibre
  • sal pimienta
  • 5cl de leche
  • 10cl de nata entera

1- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas no muy gruesas.

2- Rebanar la cebolla.

3- Vierta todo en una sartén con el pan de jengibre y vierta agua hasta la mitad. Llevar a ebullición, bajar el fuego y tapar. Dejar cocer durante 45 minutos. Dejar enfriar por completo. Agregue sal y pimienta.

4- Mezclar todo y agregar la leche.

5- Justo antes de servir, montar la nata hasta obtener una consistencia cremosa y esponjosa. Coloque una cucharadita pequeña en cada vasito lleno de sopa y pimienta.

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