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Es en esta temporada cuando apreciamos las sopas y las veloutés. Calienta el cuerpo y lo hace bien. Aquí tienes una pequeña sopa muy sencilla de hacer que te gustará: champiñones, cebolla y un poco de zanahoria son suficientes para darle una buena consistencia y un sabor agradable.
Para 2 personas :
- 1 zanahoria
- 8 hermosos champiñones
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
1- Pelar y cortar los champiñones en trozos.
2- Picar la cebolla
3- Cortar la zanahoria en dados pequeños.
4- Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar la zanahoria, los champiñones y la cebolla.
5- Cubrir con agua y añadir la hoja de laurel. Agregue sal y pimienta.
6- Cocinar por 20 minutos. Retire la hoja de laurel y mezcle. Agregue agua si es necesario y verifique la sazón.
