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Qué mejor que una sopa para entrar en calor cuando se está enfermo… Los garbanzos ocupan un lugar privilegiado en esta velouté con algunas especias para potenciar el sabor y obtener sabores orientales.
Para 2 personas :
- 250 g de garbanzos enlatados
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50cl de agua
1- Picar la cebolla y el ajo.
2- Freír 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y agregar las especias, la cebolla y el ajo para dorar.
3- Añadir los garbanzos y el puré de tomate. Sal.
4- Agregue el agua y hierva, luego baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5- Ponga los ingredientes en la batidora y agregue la salsa mientras mezcla para obtener la consistencia deseada.
