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Reemplacé el polvo de almendras con coco y da una deliciosa galleta suave y sabrosa. Desde que tengo mi molde me lo he pasado muy bien con los financistas…
Si el coco no te atrae, es posible que te atraigan más los financieros chiflados.
Para 10 financiadores:
- 60g de coco en polvo
- 100 g de azúcar glas
- 30 g de harina
- 2 claras de huevo (tamaño mediano)
- 100g de mantequilla
1- Derretir la mantequilla, debe ser de avellana.
2- Verter en un bol la harina, el coco, el azúcar glas. Agregue las claras de huevo y bata con una batidora eléctrica durante un minuto.
3- Vierta la mantequilla de avellanas y continúe batiendo durante un minuto.
4- Dividir en los moldes financieros.
5- Precalienta el horno a 200°C y hornea por 12 minutos (el tiempo varía según el tamaño de tus financieros).
6- Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
