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Un poco de sabor a Navidad en estos financieros de avellana, naranja confitada y canela (espolvoreados en el último momento sobre las galletas). Muy fácil de hacer, además de rápido, es perfecto para la merienda de las 4 de la tarde con un té navideño o un chocolate caliente con especias.
Para 10 financiadores:
- 50g de harina T45
- 3/4 de un paquete de polvo de hornear
- 20 g de almendras molidas
- 30 g de avellana en polvo
- 65 g de azúcar glas
- 4 claras de huevo
- 70 g de mantequilla
- 20 g de naranja confitada
- Canela en polvo
1- Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento.
2- Mientras tanto, echamos en un bol la harina, el azúcar, las almendras y avellanas molidas así como la levadura.
3- Añadir las claras de huevo y mezclar con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
4- Vierta la mantequilla y mezcle con un batidor.
5- Picar finamente la naranja confitada y añadirla a la masa.
6- Verter en moldes financieros.
7- Precalienta tu horno a 180°C y hornea por 12 minutos. Los financieros deben salir bien dorados.
8- Dejar enfriar sobre una rejilla.
9- Espolvorea ligeramente con canela para darles un sabor extra picante.
