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Había hecho charlottes de pan de jengibre y manzana hace mucho tiempo. Cuando volví a hacer pan de jengibre para un plato de conejo, me recordó a esta receta de charlottes. Reemplacé las manzanas con puré de plátanos. Es muy simple, pero es delicioso!
Para 6 mini charlottes:
1- Triture los plátanos con un tenedor con el azúcar.
2- Montar las mini charlottes: Cortar 6 rebanadas de pan de jengibre en 1 círculo del tamaño del molde para muffins. Coloca estos círculos en el fondo de los moldes.
3- Cortar las otras rebanadas de pan de jengibre por la mitad a lo largo. Libro.
4- Terminar de forrar los moldes de muffins colocando las tiras de pan de jengibre por todo el molde. Necesitarás 2-3 tiras por molde. Si es necesario, corta las lonchas en vertical para que lleguen a la altura de los moldes.
6-Añadir los plátanos triturados. Termine con un trozo de pan de jengibre que se agregará sobre el plátano.
7- Hornear por 30min a 180°. Deje enfriar, luego desmolde y sirva con chocolate derretido.
