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La naranja es un sabor que nunca uso en mis postres. Sin embargo, me tentó una receta de Maxi Cuisine. Con semillas de amapola, estos muffins son un pequeño placer.
Las semillas de amapola aportan un ligero crujido al diente que me encanta.
Usé pasta de azúcar de color amarillo para la decoración. Ya he tenido la oportunidad de usar esta masa en un tronco de “magia navideña”.
Para 10 magdalenas:
- 250g de harina
- 80g de azúcar
- 2 huevos
- 15cl de leche
- 80g de mantequilla
- 2 naranjas
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 1 paquete de levadura en polvo
1- Mezclar el azúcar, la harina y la levadura química. Añade también las semillas de amapola.
2- Exprimir una de las naranjas y reservar 5cl.
3- Sacar la ralladura de la otra naranja. Pelarlo crudo y quitar los cuartos de pulpa. Cortarlos en pedazos.
4- En otro bol, bate la leche con los huevos, la mantequilla derretida y el zumo de naranja. Mezclar esta preparación con la mezcla seca sin trabajar demasiado la masa. Agregue la ralladura y la pulpa.
5- Verter la masa en moldes para muffins de 3/4. Hornear durante 20-25 minutos a 180°. Deja enfriar sobre una rejilla.
