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Ayer quise hacer pan de jengibre casero. En esta ocasión probé una receta que se me vino a la cabeza: ¿por qué no hacer una tarta invertida con base de pan de jengibre y naranjas crudas peladas? Así que tomé un poco de la masa de mi pan de jengibre antes de hornear para probar. El resultado es delicioso. La naranja va como pensé muy bien con las especias en el pan. En definitiva, para hacer en mayor cantidad.
Para 8 a 10 derramados:
1- Pelar las naranjas crudas. Tome las supremas (los cuartos de cítricos sin piel blanca).
2- Colócalas en los moldes para minicakes.
3- Verter sobre la masa de pan de jengibre.
4- Hornear a 180° por unos 20 minutos.
5- Dejar enfriar y darles la vuelta. Servir tal cual o con una bola de helado de vainilla.
