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tortas para compartir

Tarta sensación de chocolate –

Triples sensaciones para estos deliciosos bizcochos: Un poco crujientes, un poco tiernos, un poco fondant. Los encontré extra y sobre todo muy chocolateados a pesar del único uso de cacao en polvo. Esta receta está inspirada en el Petit Larousse du chocolat de Pierre Hermé.

Para 6 magdalenas:

  • 65g de mantequilla
  • 130 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 125g de harina
  • 25g de cacao amargo

1- Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña.

2- Mezclar el azúcar y los huevos y batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté espumosa y blanca.

3- Añadir poco a poco la harina tamizada y el cacao con ayuda de una espátula. Agregue la mantequilla derretida.

4- Divida la preparación en moldes individuales para muffins, y hornee por 20 minutos a 180°C.

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