¡El concurso ha terminado y el ganador es Orel25! Unos días antes de San Valentín, la web Pinotbleu.com me ofreció ofreceros una caja de 6 vinos*. Tenía la opción entre la caja Monsieur y la …
La manga pastelera –
Quería hacer un pequeño artículo sobre la manga pastelera porque sigue siendo un utensilio imprescindible en la repostería: ya sea para hacer bonitos adornos, o para poner masa en un plato (macarrones, col, etc.), o …
Lasaña de zanahoria y boniato con salsa bechamel de castañas
Se trata de lasañas vegetarianas con sabores muy diferentes a los que estamos acostumbrados a comer: zanahoria, boniato y bechamel con harina de castañas. Da un plato muy suave y otoñal. Por lo general, la …
Masa quebrada sin gluten –
Si eres alérgico o intolerante al gluten, no es fácil hacer masas para tartas porque el gluten juega un papel muy importante en su elasticidad. Sin embargo, existen algunas recetas alternativas que aún pueden permitirle …
Crema de calabaza con chocolate blanco y praliné
Publicado en 30 de enero de 2018 El año pasado, para la Candelaria, usé camote en una pasta para untar. Este año, es el turno de la calabaza. Una asociación atrevida pero que me gustó …
Tartaleta de limón, grosella, polvo de merengue
Publicado en 14 de junio de 2017 Me encanta la tarta de merengue de limón y es una pequeña variación que les ofrezco hoy. La base es la misma: masa quebrada + lemon curd. Pero …
Crema de chocolate con leche, castañas y ron
Publicado en 17 de marzo de 2017 Te ofrezco una receta para untar que cambiará la crema de chocolate y avellanas. Esta es una receta más sencilla y rápida de hacer. Me casé con chocolate …
Salsa de chocolate (que no endurece)
Publicado en 31 de enero de 2017 Cuando hagas profiteroles u otros postres congelados, es posible que estés usando chocolate derretido simple. Pero el chocolate derretido al contacto con el hielo se endurece. Así que …
Reseña del libro: Casi cero alérgenos + concurso
¡La competencia ha terminado! Y fue Nina quien se sintió atraída por este libro. ¡Felicitaciones a ella! Ya os he presentado un libro de Jeanne B., celíaca, enfermedad que la obliga a llevar una estricta …
Introducción a la cervecería –
Al igual que la enología para el vino, existe la cervecería, disciplina dedicada al arte y al conocimiento de la cerveza desde el punto de vista histórico, técnico y gustativo. Por lo tanto, el cervecero …