Evidentemente, esta no es una receta que uno prepara para un aperitivo improvisado. Hay que preparar las coles, hacer el chutney pero el resultado es riquísimo. Me encanta combinar queso y fruta. Y el ruibarbo …
Rollitos de jamón crudo y verduras crudas
Publicado en 17 de julio de 2013 Un poco como maki o rollitos de primavera, el jamón crudo se puede utilizar para envolver verduras crujientes. ¡Es fresco, colorido y delicioso! Agregué rúcula, zanahoria, repollo rojo …
Tartines con magret de pato seco, fourme d’Ambert y peras
Publicado en 10 de marzo de 2012 Para el aperitivo o para rellenar un pequeño hueco, estos bocadillos se hacen en unos segundos. Combiné los sabores de la pechuga de pato seca con Fourme d’Ambert …
Galletas de wasabi y gruyere
Publicado en 15 de octubre de 2012 Para tus aperitivos, aquí tienes unas pequeñas mantecadas al estilo japonés aromatizadas con wasabi. Agregué gruyère pero puedo imaginar fácilmente estas galletas de mantequilla con parmesano o mimolette …
Envolturas para perros calientes –
Publicado en 19 de noviembre de 2011 Pequeños panecillos tipo perrito caliente: ¡un éxito como aperitivo! La implementación es un poco técnica si quieres conseguir algo bonito, pero con atención a los detalles, puedes hacerlo …
Pequeños bocados de queso –
Publicado en 12 de febrero de 2009 Bocaditos fundentes y especiados, eso es lo que te ofrezco hoy. Para tus aperitivos seguro que te gustarán. Son en realidad pequeños clafoutis en los que encontramos queso …
Bolas de pizza y hot dog
Estas dos recetas fueron pensadas y creadas con un fin muy concreto y para el lanzamiento de un producto a 10.000 leguas de la cocina: la comercialización del nuevo Citroën C4 Picasso, el Technospace. La …
Tostadas de vitelotte y tortitas de ossau-iraty
Publicado en 21 de diciembre de 2013 Me gusta mucho usar las tortitas como soporte para las tostadas. Y me gusta aún más incorporar una verdura para aportar color. Lo he hecho antes con guisantes …
Bolas sorpresa de queso de cabra –
Publicado en 12 de julio de 2018 Esta receta lleva un tiempo en mis borradores y creo que es el momento adecuado para presentártela. ¡Rápido, fresco, simple, delicioso! Creo que eso define bien esta receta. …
Rosas de hojaldre de calabacín y morbier
Publicado en 17 de julio de 2018 Seguro que has visto rosas de hojaldre, comúnmente hechas con manzanas. También propuse una receta en el blog. También existe la versión salada con calabacín para aperitivos o …