Pappardelle con salsa de gambas, o como servir la pasta en Navidad. Porque sí, es una receta que muy bien se puede preparar para las celebraciones de fin de año. La receta es sencilla pero …
Risotto de Champiñones y Queso para Tartiflette
Publicado en 15 de febrero de 2018 Es el platito dulce que te comes envuelto en tu plaid frente al televisor. Me alejé de la receta tradicional al darle un toque francés con Fromage pour …
Tagliatelle de gambas y calabaza
Me doy cuenta de que no ofrezco muchos platos de pasta. Y aún recetas menos fáciles, para todos los días. Voy a tener que poner remedio a eso. Esta receta fue hecha con tagliatelle Gerblé …
Risotto de crozets con beaufort y carne grisón
Publicado en 21 de febrero de 2013 Vi que era posible cocinar crozets al estilo risotto. Así que seguí con la idea de un risotto de crozet un tanto rústico con queso Beaufort, carne de …
Gratinado de crozets con diots y col verde
Publicado en 16 de febrero de 2014 Los crozets son pequeñas pastas cuadradas de trigo sarraceno de Saboya. Lo he cocinado antes, especialmente en “risotto” con carne Beaufort y Grisons y en caldo de pollo …
Risotto de cúrcuma, puré de limón confitado y sardinas
Publicado en 24 de febrero de 2015 Aquí hay un risotto que trae un poco de sol a su cocina con su bonito color amarillo. Elegí sabores un poco más originales para un risotto añadiendo …
Gratinado a la boloñesa –
Tenía muchas ganas de un plato simple pero muy sabroso con pasta. Pensé en una versión “gratinada” de pasta boloñesa, con algunas verduras más: puerro, zanahoria, champiñones y aceitunas. Sazoné con pimiento de Espelette para …
Penne gratinado con tomate y aceitunas
Hoy os ofrezco una receta que da sabor a verano: Penne cocinado con aceitunas, tomate, tomillo, todo al horno con gruyère y queso de cabra. Estos son ciertamente sabores clásicos, pero siempre son un éxito …
Penne con verduras y jamón de Bayona
Publicado en 15 de junio de 2011 Esta es una receta muy simple, mezcla calabacín, cebolla, frijoles blancos, jamón y penne. Una salsita viene a rebozar todo a base de concentrado de tomate, mostaza y …
Lasaña con carne –
Cuando el chili con carne se encuentra con los fideos de lasaña, ¿qué sucede? ¡Pues algo delicioso, goloso y suave! Podríamos acompañar estas lasañas con papitas mexicanas. Te invito a leer mi ficha sobre pasta …