Después de hacer la tarta de avellanas con chocolate negro y flan, volví a hacer mi hojaldre de avellanas y, esta vez, adorné los círculos de hojaldre con una compota de albaricoque y unos frutos …
Tarta de crema de ruibarbo, masa quebrada picante
Un mes después de haberlo imaginado y apuntado en mi cuadernillo de “ideas”, me puse manos a la obra. Es una masa quebrada con almendras aromatizada con canela, anís estrellado y 4 especias. Se quita …
Tarta “speculoos” de grosellas y merengue de limón
Yo tomé la base de speculoos de la torta de cumpleaños con cremoso de caramelo y corazón de vainilla. Me gustó mucho, así que empiezo de nuevo en este pastel mezclando los sabores de limón …
Tarta “espumosa” de chocolate y mermelada de leche
Esta tarta está compuesta por una masa quebrada al cacao, una capa de mermelada de leche y una mousse de chocolate con un ligero sabor a café. Yo suelo hacer mis tartas de chocolate con …
Cuadritos de pan dulce con higos secos
¡Estos cuadrados me hicieron muy feliz! Entre dos masas de pasta quebrada se esconden higos secos transformados para la ocasión en una especie de mermelada. También agregué algunas almendras fileteadas (para morderlas), pero puedo imaginar …
Tartaletas Rústicas de Fresas –
Publicado en 28 de junio de 2012 Aquí unas tartas que nos gustaron mucho: una masa rústica con harina de centeno y polvo de almendras, una fina capa de mermelada de frutos rojos y fresas …
Tarta de albaricoque, almendra y tomillo
El tomillo es una hierba que se puede utilizar como postre y, con las combinaciones adecuadas, es una delicia. Apricot es una de esas combinaciones ganadoras que estoy probando por primera vez. Puse un poco …
Pastel de conversación –
Si has seguido el programa “le Meilleur Pâtissier” en M6, seguro que te ha encantado el pastel de conversación. Es un poco como el antepasado de la galette des rois. Fue creado a finales del …
Tarta de arándanos y panna cotta de limón
Tenía muchas ganas de una tarta de arándanos, una fruta que cocino muy poco. Es sobre una masa quebrada y una panna cotta de limón que puse mis arándanos simplemente mezclados con un poco de …
Tarta rústica de ruibarbo y ciruelas
No siempre quiero dedicarme a hacer un pastel bonito en un molde y, a veces, hago pasteles con una bandeja para hornear. La masa simplemente se extiende sobre una hoja de papel pergamino, se cubre …