Hice una pequeña ensalada poniendo un poco de atención en las lentejas que no pensamos lo suficiente en cocinar en una ensalada. Me gusta mucho, le da un lado rústico a un plato y además …
Ensalada de patata dulce/salada
En mi ensalada de patata dulce/salada, puse remolacha por su dulzura y frambuesa por su energía. Es una receta rica en sabores, sorprendente pero acertada. ¡Sabía cómo deleitar nuestras papilas gustativas! Las proporciones dadas son …
Ensalada de pasta con melón, lonzu y tomates confitados
Hice esta ensalada en un día caluroso. Me permitió terminar el lonzu que había traído de Córcega. En ausencia de lonzu, tome lonchas de carne grisón, bresaola o jamón crudo, simplemente. Prefiere pasta grande: penne, …
Ensalada de pechuga de pato con supremas de naranja y tallarines chinos crujientes
Tras el experimento que realicé con los fideos de arroz fritos, me embarqué en una preparación similar con los fideos chinos. Resultado muy contundente, los fideos fritos se pueden comer incluso tal cual. Pondrán crujiente …
Ensalada de lentejas, queso de cabra y huevo pasado por agua
Esta receta también se puede servir como entrada, como plato principal si se acompaña de una ensalada verde, y por qué no unas mollejas. La ensalada de lentejas debe servirse a temperatura ambiente para que …
Ensalada de lentejas verdes, remolacha, corazones sucrinos y almendras fileteadas
Publicado en 3 de abril de 2013 Nada como una pequeña ensalada completa para llenarte de vitaminas. Yo mezclé lentejas verdes, un corazón de sucrina (recordad que aquí os lo hablé), remolachas, almendras fileteadas y …
Ensalada italiana con verduras a la plancha y queso de cabra
Publicado en 12 de junio de 2011 Esta ensalada es un muy buen entrante de temporada: láminas de verduras al horno, queso de cabra rodeado de jamón de Parma y dorado en la sartén, una …
Ensalada griega –
Publicado en 31 de agosto de 2012 Cuando pasamos dos días de ola de calor en agosto, había planeado mis comidas para no tener que encender el horno, ni cocinar. La ensalada griega fue perfecta …
Ensalada de frutas con pechuga de pato ahumada
Publicado en 1 de julio de 2010 Todavía pongo melocotón en una ensalada porque realmente aprecio su sabor dulce y afrutado como entrada. Es una ensalada que se puede servir como plato principal porque queda …
Ensalada de rábanos frescos y menta
Publicado en 26 de junio de 2011 Tenía ganas de frescura y con un rábano sobrante improvisé esta ensalada inspirada en el tabulé. Es muy sencillo con sémola, pepino, rábano, limón y aceite de oliva. …