Publicado en 19 de enero de 2017 Con este frio volví a hacer sopas, ustedes también me imagino! Así que aquí hay una nueva receta. Había planeado una sopa de boniatos, zanahorias y clementinas. Pero …
Recetas más recientes
Crema de caramelo y boniato
Publicado en 25 de enero de 2017 La Candelaria llegará pronto, y este año, en lugar de ofrecerles otra receta de panqueques y gofres, pensé en ofrecerles diferentes recetas para untar. Para esta primera receta …
Pan de jengibre casero –
Publicado en 8 de marzo de 2009 Finalmente probé la receta de pan de jengibre. A fuerza de comprarlo, todavía quería hacerlo yo mismo pero nunca me había atrevido a empezar. Las tomas de especias …
Crema de chocolate dulce 100% casera
El chocolate Dulcey o chocolate rubio nació de un error del pastelero Frédéric Bau. Por error, sobrecalentó el chocolate blanco, dándole una apariencia caramelizada. Así nació este nuevo chocolate. Probé un experimento y caramelicé mi …
Tarta de kiwi y naranja
Nunca uso el kiwi en la repostería pero una vez que no es costumbre quiero innovar un poco. Es por tanto una tarta ligera, afrutada y refrescante destacando el kiwi y la naranja. Sur la …
Gelatina/agar-agar: conócelas, utilízalas
Era necesario para mí hacer un artículo sobre la gelatina. Tengo la impresión de que esto suele ser un problema y que una receta con gelatina da miedo. Así que les voy a hablar de …
Frascos pequeños de chocolate caliente para ofrecer
Publicado en 21 de diciembre de 2015 Esta es la pequeña idea para un regalo gourmet express de última hora que os propongo. Lo único que ya necesitas en casa son los viales. ¿Conoces esos …
San Valentín: Una caja de 6 vinos para ganar
¡El concurso ha terminado y el ganador es Orel25! Unos días antes de San Valentín, la web Pinotbleu.com me ofreció ofreceros una caja de 6 vinos*. Tenía la opción entre la caja Monsieur y la …
La manga pastelera –
Quería hacer un pequeño artículo sobre la manga pastelera porque sigue siendo un utensilio imprescindible en la repostería: ya sea para hacer bonitos adornos, o para poner masa en un plato (macarrones, col, etc.), o …
Lasaña de zanahoria y boniato con salsa bechamel de castañas
Se trata de lasañas vegetarianas con sabores muy diferentes a los que estamos acostumbrados a comer: zanahoria, boniato y bechamel con harina de castañas. Da un plato muy suave y otoñal. Por lo general, la …