Publicado en 21 de septiembre de 2014 Confité los jarretes de cordero al horno y los acompañé con higos salteados al oporto y miel, además de unas cebollas perla. ¡Es suave y se derrite! Es …
Helado de leche de avellana y chips de avellana caramelizada
Publicado en 29 de febrero de 2012 Con la receta casera de leche de avellanas hice este cremoso helado. Es muy sencilla de hacer (solo se necesitan 3 ingredientes) y ofrece un sabor original gracias …
Costillar de cordero en costra de hierbas y pistacho
Me encanta el cordero, es una de mis carnes favoritas, pero no lo cocino mucho. He estado pensando durante mucho tiempo que sería bueno probar un costillar de cordero. ¡Finalmente está hecho! Hice una costra …
Sorbete de grosella y sirope de violeta
Publicado en 11 de septiembre de 2010 Cuando hice mis malvaviscos violetas, me sobró un poco de jarabe. Aproveché para asociar la grosella con la violeta en un sorbete muy refrescante; La violeta está presente …
Lonchas de cordero con miel, mostaza y tomillo
Con estas lonchas de piernas de cordero, opté por una mezcla de dulce y salado que me gusta mucho. Carne marinada en miel y mostaza. Luego cubrí las rodajas con tomillo fresco antes de envolverlas …
Helado de caramelo con piñones
La preparación de este helado es bastante larga y un poco elaborada: hacer un caramelo, nata montada. Se necesita mucha organización para no abrumarse con las diferentes etapas. Pero el resultado es soberbio: el helado …
Chuletas de cordero rebozadas con mostaza y hierbas
La originalidad de esta receta está en la corteza con el buen sabor de la mostaza y las hierbas (perejil y menta). La mostaza se incorpora a los huevos batidos, las hierbas al pan rallado. …
Chocolate de Lieja –
Crema de chocolate tipo Danette, helado de vainilla, nata montada casera. ¡Nada podría ser más delicioso cuando todo se prepara en casa! Si no se siente cómodo con la preparación de la crema batida, lo …
Estofado de cordero –
La navarna de cordero es una receta deliciosa para hacer en tu comida de Semana Santa. Compré mini verduras para una presentación más ordenada: mini zanahorias, mini puerros. Sin embargo, te propongo la receta con …
Sorbete de melón / grosella –
Publicado en 6 de septiembre de 2010 Elegí la increíble combinación de melón y grosella para hacer palitos de helado. Es súper simple de hacer, solo mezcla la fruta con azúcar o miel. También puedes …