Repito mi experiencia de mermelada con la de frambuesa. Un gran clásico, por supuesto, pero tan delicioso. Usé una mezcla de azúcar cristal y azúcar moreno. Sólo podíamos poner azúcar moreno. Hice 2 botes con …
Cuajada de fresa – o cuajada de fresa
Publicado en 22 de agosto de 2008 Me encanta el lemon curd, pero es interesante intentar variar la receta básica con otras frutas. Aquí, usé pulpa de fresa y conseguimos una crema para poner en …
Mermelada de ruibarbo –
Publicado en 11 de agosto de 2008 Esta es mi segunda experiencia de mermelada. Mis suegros me dieron bastante ruibarbo y no sabía qué hacer con él. La compota se ha vuelto demasiado clásica, ya …
Mermelada de arándanos –
El sábado por la tarde innovamos en nuestra forma de comprar frutas y verduras: salimos a recoger. Fue una gran primera y ciertamente no la última. Estamos pensando en volver allí en agosto porque de …
Cuajada de limón
Publicado en 12 de junio de 2008 Esta es una receta básica que os doy hoy, la de crema de limón (lemon curd) para hacer estas ricas empanadas (como la de merengue de limón). La …
Sirope de Caramelo Especiado –
Publicado en 9 de diciembre de 2012 Para una idea de regalo gourmet o simplemente para darse un capricho, aquí hay un jarabe de caramelo picante que se utilizará para dar sabor a yogures, gofres, …
Mantequilla de manzana –
Si te cansas de la mermelada y la mantequilla en las tostadas del desayuno, te invito a que veas esta receta de mantequilla de manzana. Es una especie de crema que parece una compota muy …
Crema de chocolate
Publicado en 11 de enero de 2009 Qué sencillo es, pero sobre todo qué bueno está… Es una receta extraída del libro “Regalos Gourmet” de Pascal Weeks. Y de hecho es un regalo gourmet que …
Sirope de melón, fresas y pomelo
Publicado en 28 de agosto de 2014 Para mantener los sabores del verano durante el otoño, te sugiero que hagas un almíbar de melón con sabor a fresas y toronja. A falta de fresas, puedes …
Compota de manzanas y castañas
Publicado en 9 de enero de 2018 Es una receta muy sencilla de compota de manzana la que os ofrezco hoy en la que destaca tanto la manzana como la castaña. El matrimonio de los …