Encontré una receta muy buena en mi libro de pasta. La receta requiere un poco de preparación pero resulta muy rápida cuando tienes un robot. Puedes comprar la carne ya picada, yo prefiero hacerlo yo …
Pasta rellena de champiñones, queso fresco de cabra y romero
Hace varios meses hice una receta de pasta rellena de champiñones de Cyril Lignac. Se me metió en la cabeza hacer una receta parecida pero a mi manera. Combiné sabores que me gustan mucho: queso …
Carbonara Penne ChefNini
Anoche tuve antojo de pasta carbonara. Sin embargo, quería personalizar mi plato, en particular reemplazando el gruyère con queso de cabra fresco, agregando algunos pistachos triturados y un ramo de hierbas. Para 2 personas : …
Mini canelones rellenos de ricota
Publicado en 7 de julio de 2008 Me encanta cocinar pasta y no es mi peluche el que se queja. Para variar un poco, decidí rellenar la pasta grande (parecen canelones pequeños) con ricotta, nueces …
Tallarines al wok con salteado de verduras y ternera
Publicado en 19 de julio de 2008 Mi pobre wok, lo había abandonado por completo. No creo que lo haya usado desde que nos mudamos, así que hace un año y medio. ¡Lo saqué del …
Tagliatelle fresco con semillas de amapola y cúrcuma
Las semillas de amapola aportan un verdadero “crujido” al diente, muy interesante. La cúrcuma está ahí sobre todo por un bonito color dorado, más que por el sabor. Hacer pasta casera es muy sencillo, te …
Farfalle amaranto estilo risotto con albahaca
Publicado en 9 de septiembre de 2011 Hace unas semanas les presenté los talleres de Bio Nutrición de Bjorg. Posteriormente recibí una selección de productos para descubrir. Conozco bien esta marca porque suelo comprar algunos …
Penne con crema de queso de cabra y piñones
Publicado en 13 de enero de 2009 Este plato es realmente gourmet, soy completamente fan de él: deliciosa pasta acompañada de tocino ahumado, piñones y cacahuates. Añádele un poco de perejil y una salsa de …
Ravioli a la romana con pimiento de Espelette y jamón crudo
Publicado en 5 de diciembre de 2008 Los Ravioles de Romans son pequeños cuadrados de pasta rellenos de queso Comté, queso blanco, huevo y perejil. Me encanta como acompañamiento de una sopa por ejemplo (echo …
Raviolis de pollo y queso de cabra
Publicado en 11 de diciembre de 2008 Me gusta mucho hacer mis raviolis yo mismo. Mejoro con cada intento ;). Esta vez hice ravioles con queso fresco de cabra y pollo. Una delicia. Los serví …