¡Mi última receta de ravioles se remonta a diciembre de 2012! Es cierto que había abandonado mi máquina de pasta por no tener tiempo para detenerme en hacerlas. Y, sin embargo, los ravioles caseros son …
Ravioli de hongos silvestres, caldo de verduras reliquia
Esta receta de raviolis se puede servir tanto como entrada como plato principal. Obtienes entre 18 y 20 ravioles grandes. Como entrante, mi receta será más para 6 personas, si cuentas 3 raviolis por persona. …
Risotto de conchas de pasta con jamón, guisantes y parmesano
Publicado en 7 de enero de 2015 Es como una pequeña muestra de la infancia un poco revisada. Es el estilo risotto de concha/jamón o shellettesotto. Agregué guisantes, jamón, parmesano, mascarpone y la pasta se …
Tallarines caseros aromatizados con aceitunas
Hacía mucho que no hacía pasta casera y menos aún pasta de sabores. La pasta de sabores tiene la principal ventaja de poder dar color a nuestros platos, más que sabor. Aquí, mezclé aceitunas negras …
Lasaña Boloñesa –
Nada como una buena lasaña casera. Estos son 100% caseros: masa de lasaña, salsa boloñesa y salsa bechamel. ¡Obviamente son más largos de hacer pero mucho mejores que los que encontramos en los supermercados! Sin …
Pimientos rellenos de pasta, mozzarella y aceitunas
Servir un plato en pimientos le da hermosos colores a nuestros platos. Amarillo, rojo, naranja e incluso morado, si encuentra alguno, tome un color diferente para cada plato. Sin embargo, no recomiendo usar el verde …
Tagliatelle de harina de arroz (sin gluten)
Después de algunas pruebas de pan sin gluten, se me ocurrió intentar hacer pasta sin gluten. No es fácil, porque el gluten hace que la masa sea elástica y da forma a la pasta. Pero …
Ravioli de pato sobre dúo de veloutés
750g organiza un nuevo concurso reservado a los blogueros. El tema: verduras tempranas. Me tomó mucho tiempo decidir mi receta. Después de pensarlo mucho, decidí hacer raviolis con aiguillettes de pato sobre un dúo de …
Ravioli con verduritas de primavera y su crumble de hierbas
Los raviolis son una de mis pastas preparadas favoritas. Me gusta mucho cocinarlos. Aquí preparé una sartén con tomates cherry asados al horno, habas frescas, unas rodajas de cebolleta cruda y virutas de parmesano. Todo …
Fideos soba salteados con pollo, brócoli, jengibre y anacardos
Al entrar al pequeño supermercado que abrió cerca de mi casa, vi un montón de productos interesantes en el departamento exótico. Por el momento, simplemente me decidí por un paquete de fideos Soba. Estos son …