Publicado en 20 de agosto de 2008 Cuando te dije que la receta vendría rápido… Aquí está al día siguiente. Terminé de usar mi mousse de mascarpone de fresa haciendo estos pequeños vasitos. Tenía sobras …
Recetas más recientes
Mermelada de piña –
Publicado en 16 de enero de 2011 Me vino un pequeño deseo, el de una mermelada de piña. Me gusta hacer mermeladas en pequeñas cantidades. Compradas en el supermercado, las frutas no son interesantes en …
Visitandina de frambuesa (pastel al revés)
La torta visitandine es básicamente una torta a base de almendras, un poco como una financiera, cocinada en pequeños moldes redondos. Esta versión es muy diferente ya que se trata de una tarta visitantina invertida …
Mermelada de kiwi –
Publicado en 19 de noviembre de 2010 Cuando tienes frutas de mala calidad esperando en la nevera, la mermelada es realmente la mejor idea para usarlas. Había comprado kiwi en bandejas pero resultaron ser incomibles. …
Baba con ron y piña asada con especias
Esta receta será la primera que inaugure mi blog. Es una receta inspirada en Pierre Hermé, especialmente para el almíbar y la piña. Una sabrosa mezcla que recomiendo para servir con natillas. La piña se …
Jarabe de lavanda –
Publicado en 18 de agosto de 2010 Siguiendo mi experiencia con el sirope de violeta con caramelos, me dije que no era una estupidez probar siropes caseros originales. Me volví a la lavanda porque me …
Decoraciones de chocolate: técnicas en imágenes.
A medida que se acercan las fiestas, todos pondrán los platos pequeños en los grandes y prepararán deliciosos postres. Para darle el pequeño toque extra, la pequeña decoración que hace que tus invitados digan “Wow” …
Mermelada de plátano y especias
Publicado en 6 de julio de 2010 Encontré un plátano completamente negro que realmente no quería ser comido. Recordé que un colega de mi esposo nos había dado su receta de mermelada de plátano. Readapté …
Glaseado de espejo de chocolate –
Hoy os propongo una repostería básica: la receta del glaseado espejo de chocolate para vuestras tartas, vuestros troncos, vuestros postres, vuestros milhojas o vuestros éclairs. Lo usé para un pastel de chocolate, cuya receta llegará …
Caramelo de naranja y canela
Publicado en 10 de marzo de 2009 Este caramelo de naranja me viene de otra receta que os presentaré más adelante: los bocaditos de pato a la naranja. Usé la base del caramelo que usé …